Beredning baserad på kastanjhonung skördad i Périgord och svart vitlök från vår produktion. Svart vitlök är resultatet av en mycket långsam karamellisering av vita vitlöksklyftor efter mognad under lång tid i en ugn i fuktig miljö (Maillard-reaktion). Det är en söt krydda - med en balsamisk smak för vissa, lakrits eller katrinplommon för andra - mycket populär i Japan för sina dygder och sin umami. Vi kombinerade den med maltiga och träiga toner av kastanjhonung. Används som en chutney eller en lökkompott: - som krydda med ditt kött (kycklingspett, ankebröst etc.) - med rostade grönsaker, stekt svamp - att följa med dina ostar Hantverksproduktion i Vendée, Frankrike. Nettovikt: 40g