Direkt från Niscemi, den europeiska kronärtskockans huvudstad, väljer vi bara den gamla sorten av ”Nostrale” kronärtskockor som produceras i etiskt jordbruk av Profeta-gården för att producera vår Paesano Artichoke Bitter. Vi macererar kronärtskockshjärtan och stjälkar i 90 dagar och kombinerar dem sedan med en infusion av örter och karamell enligt ett gammalt sicilianskt recept. Denna långsamma hantverksproduktion garanterar en unik smak, medan kronärtskockans höga fördelaktiga och terapeutiska egenskaper kompletterar denna läckra kronärtskockbitter.