Noir TK är en vanilj som liknar sin motsvarighet gourmet, men något mindre fet och smidig. Det är köttigt och chokladsvart, ibland med strimmiga höjdpunkter i röda nyanser. Dess fuktighetsnivå varierar från 25 till 28%. Mycket god kvalitet TK vanilj, efterfrågad av kulinariska kockar och glassproducenter som vill göra vanilj som är nära gourmet men mer raffinerad, och vald för fastigheter som är i linje med professionell användning.