Våra risotto är en hälsosam, näringsrik och smakrik huvudrätt, idealisk även för barn och för dem som följer en vegetarisk diet. I de olika versionerna är dessa risotto mycket enkla och snabba att förbereda: det räcker att tillsätta vatten och låta koka i 15 minuter, rör om då och då och, om så önskas, blanda i en klick smör och rikligt med parmesan. Att blanda i ost gör rätten lättare men ändå fyllig. Liten ansträngning och maximal utdelning för en aromatisk huvudrätt som är perfekt inte bara för vardagsmenyer utan även för middagar med vänner.