Nibs är i grunden de rostade och brutna kakaobönorna innan de bearbetas med socker och förvandlas till choklad. En kakaoböna har tre delar: den köttiga insidan, eller spetsen; grodden, en liten rot; och det yttre skalet. Nibs är där smaken lever, och för att göra choklad maler vi dem med socker. Vad skapar de intressanta smakerna av nibs? Smaken påverkas av många saker: från kakaos genetik till geografin och klimatet i en region, från jäsning och torkning till hur vi steker bönorna. Och de varierar fortfarande från skörd till skörd! Hur använder jag dem? Vi rekommenderar att du använder nibs som nötter: i kakor, sallader, bröd etc., men de är mycket mer mångsidiga än så. De kan vara starka och sura som mogna jordgubbar, karamelliserade som rostade mandlar eller krämiga och söta som en persikoglass. Kakaonibs är det renaste och mest direkta uttrycket för smaken av en specifik kakaoböna. 250 gram burk. Ingredienser: kakaonibs. Glutenfri. Laktosfri. Sojafri.