Osmakat gelatin är ett luktfritt, smaklöst och färglöst förtjockningsmedel, som när det löses i kallt vatten och upphettas och sedan kyls bildar en gelé. Vissa färska frukter innehåller enzymer som bryter ner gelatinet, såsom fikon, ananas, kiwi, papaya, mango och guava. Eftersom gelatin härrör från djurhud och ben finns det problem med kosher- och halalstatus och många vegetarianer har också invändningar mot dess användning. I dessa fall kan agaragar eller xantangummi ersättas. Storlek: 500 gram