Den ekologiska Puer Shu (kokt) te-kakan från Simao har en delikat och söt arom och en mjuk smak, med lätta jordiga toner. Teet har en underbar kastanjefärg. Detta ekologiska te kommer från byn Zhengwan, i den berömda autonoma provinsen Puer. Ursprung Zhengwan – Puer, Kina Förberedelse Vi rekommenderar starkt att brygga detta te enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Genom att följa denna förberedelse kan man använda 4 gram blad (cirka 3 teskedar) i en gaiwan på cirka 100 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 100°C kan man fortsätta med en första infusion på 10 sekunder och därefter, genom att hålla vattnet vid samma temperatur, fortsätta med flera infusioner och öka tiden med 5 sekunder varje gång (10 – 15 – 20 …)