Amomum Subulatum Nettovolymer och vikter: 50ml/19g/0,67 oz Denna kardemumma är inte en färgad variant av grön kardemumma, det är en annan växt som producerar kapslar som innehåller frön; det är ett krydda i sig. Det kallas ibland brun kardemumma, stor kardemumma eller nepalesisk kardemumma. Native till Arabien och Syrien eller Nepal, eftersom det växer spontant vid foten av Himalaya. Kapslarna torkas mestadels med en vedeld, vilket förstärker dess rökiga lukt. Det används ofta i indisk mat. Tips för användning: Du kommer att använda fröna i kapslarna, som ska slipas före användning. Lukten är starkt kamfererad, något rökig, träig och något hartsartad. Du kommer naturligtvis att använda den för indiska rätter, men också i dina sjuda rätter, med kött och vilt.. Hitta våra recept och tips för användning på vår webbplats.