Piment är en av de viktigaste ingredienserna i karibisk matlagning. Det är också en mycket populär aromatisk smak för användning i currykryddblandningar, för att ge en viss jordig arom till det. Piment Piment kan tillsättas under matlagning. Som pulver behåller det sin smak genom långsam tillagning. Kvaliteten på maten blir smakrik och utsökt om denna krydda infunderas. Visste du att... Det används i karibisk Jerk-kryddning (träet och barken från trädet används för att röka jerk i Jamaica). Namnet piment började användas i början av 100-talet av engelsmännen, som trodde att det kombinerade smaken av kanel, muskot och kryddnejlika. Frukterna skördas när de är gröna och torkas under solen en tid.