Tillverkad i Japan | 🇯🇵 Ginza Steel – Kaze no Hikari 210 Yanagiba-kniv | 210 mm SK5 kolstålsblad, handgjord i Japan Precisionstillverkad för sushi och sashimi, Ginza Steel Kaze no Hikari 210 är en traditionell Yanagiba-kniv, handgjord i Japan och designad för rena, jämna skivor av rå fisk och kött. Det 210 mm enkelslipade bladet är smitt av SK5 högkolstål med en mjuk järnklädsel, vilket säkerställer utmärkt eggbeständighet, enkel slipning och en förfinad skärning. Dess långa, smala profil möjliggör flytande, oavbruten skivning—minimerar skador på känsliga texturer. Det traditionella japanska hantverket är uppenbart i varje detalj, vilket gör denna kniv till ett pålitligt verktyg för sushikockar och seriösa kulinariska yrkesverksamma.