Ti Kuan Yin är en variant av tebusken och kommer från kustprovinsen Fujian i sydöstra Kina. Namnet betyder ungefär "Barmhärtighetens gudinna". Ti Kuan Yin anses vara ett av de 10 mest berömda kinesiska teerna. Tillagning: Använd 12-15 gram te per liter vatten och häll över mjukt, inte längre kokande vatten (ideal temperatur 60-90 grader Celsius) och låt dra i 2 till 3 minuter. Förvara alltid svalt, torrt, lufttätt och mörkt.