Piper Nigrum Nettovolymer och vikter: 50 ml/45 g/1,58 oz Det kallas också Thalassary peppar. TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) är namnet på de bästa bönorna, sorteras manuellt. Det är en riktig peppar (piper nigrum), som kommer från Malabar-kusten i Indien, mer exakt från hamnstaden Thalassary (Tellicherry på engelska), i distriktet Kannur. Liksom sin nära kusin MG1 Malabar peppar, det är en av de äldsta arterna av peppar och är en av de mest kända i världen. Denna ädla peppar kommer från Periyar naturreservat i indiska Kerala. Tellicherry peppar har mycket stora kärnor. På näsan är den kryddig och träig, vilket ger en delikat, intensiv och djup doft. I munnen är attacken kraftfull, du märker omedelbart dess vegetala, citrus och svagt sura aromer. Hitta våra recept och tips för användning på vår webbplats.