Ekologisk tricolor quinoa från Oltresole, i ett förmånligt 5 kg-format, är en balanserad blandning av vita, röda och svarta frön, utvalda från certifierade ekologiska odlingar. Trots att det inte är ett spannmål utan fröet från en örtväxt liknande spenat, uppskattas quinoa för sina utmärkta näringsegenskaper. Den vita sorten har en mer delikat smak, medan den röda och svarta ger en mer intensiv och krispig ton, vilket skapar en mångsidig blandning rik på smak och konsistens. Quinoa är lämplig för dem som följer vegetariska och veganska dieter. Rik på fiber, vitaminer (B och E), mineraler som järn, magnesium och kalium, samt Omega 3 och 6 fettsyror, är det en komplett och balanserad mat. Innan tillagning rekommenderas att skölja fröna väl under rinnande vatten för att avlägsna eventuella saponiner. Den idealiska tillagningen innebär ett förhållande på 1:2 med vatten: koka på låg värme i 15–18 minuter med lock, tills vattnet har absorberats.