Något aromatisk, lätt mineral, skarp Ansökan: Vår vitpeppar kommer från Malabar Coast i Indien. Här blötläggs de mogna röda paprika bären i vatten, massan avlägsnas så att endast fröna förblir. Dessa torkas sedan och säljs som vitpeppar. Eftersom fruktskalet saknas är vitpeppar mindre aromatisk än svartpeppar, men har full kryddighet. Den är mångsidig och går bra med fisk, fjäderfä eller grönsaksrätter. Det föredras ofta av kockar av visuella skäl, till exempel vid slipning av lätta såser. Ingredienser: vitpeppar Innehåll: 50 g