Ponni kokt ris är en stapelvara i många sydindiska hushåll och används för att göra en mängd olika rätter, inklusive biryanis, pulavs och till och med desserter. Det används också för att göra idlis, dosas och andra traditionella sydindiska rätter. Det är ett medelkornigt, icke-basmati ris som är känt för sin mjuka konsistens, delikata smak och arom.