Ekologisk pärlemorfärg Oltresole, i det praktiska formatet 1 kg, produceras i Italien från certifierade ekologiska odlingar. Till skillnad från fullkornsfarro avlägsnar pärlningen det yttre skalet från kornet, vilket möjliggör snabbare tillagning och gör det mer lättsmält, samtidigt som det behåller ett bra innehåll av fiber, B-vitaminer och mineraler som järn, fosfor och magnesium. Det behöver inte blötläggas: skölj det bara under rinnande vatten och koka det i ett förhållande av 1:2 (farro:vattnet) i cirka 20-30 minuter. Efter tillagning rekommenderas att låta det vila i 10 minuter innan det kryddas, för att förbättra smakabsorptionen. Det är också lämpligt för ångkokning eller rostning. Farro är ett gammalt spannmål som tillhör gräsfamiljen, naturligt lågt i fett och rikt på vegetabiliska proteiner, idealiskt för dem som följer en balanserad kost eller söker naturlig energi före fysisk aktivitet.