Som ett komplement till erbjudandet av de ekologiska olivoljorna Occidens, letade vi efter en vinäger med syra och personlighet, en 100% naturlig produkt, avsedd att framhäva smakerna i goda rätter, men också för att användas i sallader eller som aperitif tillsammans med våra olivoljor. Denna rödvinsvinäger, lagrad på trä och producerad uteslutande av ekologiska druvor från Alentejo av sorterna Touriga Nacional och Tinta Roriz, utmärker sig genom sin utsökta "bouquet". Det är en certifierad produkt av högsta kvalitet med en maximal syrahalt på 6%.