Tellicherrypeppar från Tamil Nadu Denna stam anses vara en av de bästa i världen. Detta beror på att peppar har en mer intensiv arom än någon annan typ av peppar. Denna sort tar sitt namn från den indiska hamnstaden Thalassery, som fortfarande kallades Tellicherry under britternas styre. Doften av denna peppar har en lite lemonianteckning och smakar inte för kryddig. Du kan hitta en ännu mer kryddig peppar här. utnyttjande Peppar är omarkad och kan därför krossas färskt före användning, så den behåller sin intensiva arom. Vare sig söt eller kryddig, kan detta mirakelkrydda användas nästan överallt i köket. Så det är inte konstigt att peppar är den mest använda kryddan direkt efter salt. Klassiska och lättanvända idéer: biff Ditt grillade kött får en helt annan betydelse om du understryker det med en intensiv arom. Den underbart träiga noten är ett speciellt ackompanjemang till varje kötträtt. sala