Organiska ”Pelatini” -tomater plockade i full mognad, skållades i några sekunder i kokande vatten, skalade hela för hand och packade i glasburkar med färska basilikablad. Så kallad eftersom den är mindre än den klassiska långa tomaten, som väger cirka 100 g, väger vår pelatino 40-50g, vilket gör den sötare och mer delikat, med en berusande doft. Det är också lättare att hantera i köket.