Specialitet från Primograno-linjen, den inhemska tomatsorten kallad "Pera" växer i Abruzzo, är unik i sitt slag och skiljer sig från alla andra typer av tomater. Odlad i århundraden, kännetecknas den av att ha mycket få frön, vara mycket köttig och väga mellan 300 och 500 gram. Särskilt lämplig för att göra såser, dess söta och sammetslena smak, tillsammans med dess låga syrahalt, kännetecknar denna grönsak och gör den mer värdefull än de vanligare sorterna. För att bättre uppskatta dess organoleptiska egenskaper rekommenderar vi att använda Pera d'Abruzzo-tomaten "rå", genom att snabbt steka den i pannan tillsammans med pasta och bara tillsätta en skvätt av Primograno INTOSSO Extra Virgin Olivolja med några doftande basilikablad.