Lintong Kakao Nib, Nougat, Melass Skördade (21/22) Om detta kaffe Detta kaffe kommer från Lintong-regionen i norra Sumatra-provinsen och består av olika småbrukare från städerna Siborongborong, Dolok Sanggul och Lintong Nihuta. Dessa städer ligger runt den södra kanten av sjön Toba, världens största vulkaniska sjö. Liksom de flesta kaffe i Sumatra odlas detta kaffe av småbrukare vars gårdar ligger mellan 1500 och 1 800 meter över havet. Nio av tio kaffebönder i Sumatra odlar kaffe på mindre än en hektar mark. Området är frodigt med en stor mångfald av växtliv och jorden är vulkanisk. Dessa faktorer, kombinerat med höjden av högplatån, hjälper till att göra Lintong idealisk för att odla ett brett utbud av avancerade specialkaffe. Smak Profil: Sumatra är krämig, fyllig, väldigt söt, och har en mjuk syra. Över olika rostnivåer smakade vi choklad, rostad mandel,