Koppens egenskaper: Starka cedertränoter, konsekvent, balanserad, söt tobak, vinaktig, kryddig, choklad. Sumatra är den näst största ön i Republiken Indonesien. Sumatra Mandheling-kaffe odlas på de höga, vulkaniska sluttningarna av Mount Leuser, nära hamnen i Padang i västra centrala Sumatra, på höjder mellan 1 000–1 524 meter. Kaffeträd fördes ursprungligen till Indonesien i början av 1800-talet av holländarna, som försökte bryta det världsomspännande arabiska monopolet på kaffeodling. Inom några år dominerade indonesiskt kaffe världens kaffemarknad. Men i slutet av århundradet hade sjukdomar helt förstört grödan. Ta två! Nya träd planterades framgångsrikt och Indonesien fick snabbt en stor andel av världsmarknaden tills plantagerna återigen härjades under andra världskriget. Giling Basah Den naturliga torkningsmetoden som används i dess produktion resulterar i en mycket fyllig kropp med en koncentrerad smak, garnerad med örtartade nyanser och en kryddig avslutning. Kaffet har en låg syra och en rikedom som dröjer sig kvar i de bakre hörnen av din tunga. Chokladnoter är tydliga i avslutningen. Våra huvudsakliga leverantörer av FTO Sumatra, KSU Adil Wiladah Mabrur och Koperasi Gayo Mandiri, har använt Fair Trade-premier för att köpa jordbruksverktyg (ogräsklippare, machetes, spadar och sågar) och investera i miljöutbildning och träning (erosion, markkonservering och avfallshantering). Program som fokuserar på kvinnors egenmakt är också vanliga, såsom att stödja kvinnor under deras graviditet genom att köpa nödvändiga medicinska verktyg. De har också gjort en ansträngning att anställa kvinnor för att utföra tillverkningsarbete i bearbetningsanläggningar samt utbildning i ekonomisk förvaltning.