Ett gammalt korn, korn ger robust nötaktig smak till sallader, soppor och grytor eller kan ersätta ris i curry, stek och risottorätter. Detta korn skrovas för att möjliggöra snabbare och enklare matlagning samtidigt som mycket av kli lämnas intakt för att bevara dess näringsegenskaper och säkerställa en härlig seg bit, som kommer att hålla även när det är kallt. Korn var en av världens tidigaste odlade korn. Fontana Formiello Korn odlas vid foten av Alperna i norra Italien. Bra att veta: Lägg kokt korn till någon soppa eller gryta med en kruka för att ge den kropp och smak. Koka det i buljong och tillsätt grönsaker för att göra en god pilaf eller risotto. Kasta kyld, kokt korn med tärnade grönsaker och hemlagad dressing för en snabb kall sallad. Blanda korn med mosade svarta bönor för att göra en bas för läckra veggie hamburgare. Korn kan också användas som en variation på ris för att göra läckra puddingar.