Vild artikel skiljer sig från den vanliga artikeln för sin speciella vilda egenskap näringsegenskaper (högt innehåll av fibrer och proteiner), och dess intensiva smak. Bearbetningen av kronärtskockan är ganska komplex eftersom växten är täckt med taggar och knappt tillåter skörden av dess frukter. Kronärtskockorna är handgjorda och särskild skicklighet krävs för att ta bort de taggiga bladen. Den växer uteslutande i orörda områden, särskilt på den kalabriska joniska sidan och växten är mycket frodig och kan nå 2 meter i höjd. Kronärtskockan i saltlake kan användas för att förbereda gourmetpizzor eller som huvudingrediens i första och andra rätter. NÄRINGSEGENSKAPER Vilda kronärtskockor är ömma och välsmakande och skiljer sig från den vanliga kronärtskockan i sina näringsegenskaper, det är en mat med renande, laxerande, antioxidant och antibakteriella egenskaper. Dess näringsvärden visar också ett betydande fiber- och proteininnehåll.