I den här guiden finns barer gamla och nya för alla temperament; från highfalutin till hemtrevlig, lugn till raucous. En saloon för New Yorks strandkamrater, en för filosofer, barer för vetenskapligt arbete och musikalisk uppskattning, några för ett gammaldags skott och en öl, och många fler för crackerjack-cocktails för tillfället.