Honduras Pacavita certifierad ekologisk

SMAK: Choklad, Citrus, Mandel, Stenfrukt KROPP: Medium SURHET: Ljus PROCESS: Tvättade Pacavita ligger i den västra delen av Honduras och omges av biologiska reservat och bergskedjor. Regnperioden resulterar i vackra körsbär, och den klara torra säsongen under skörden gör det möjligt för producenterna att sola torrt kaffe när de har tvättats. Det höga höjdsvädret, den rika lerjord och den varma solen säkerställer att bönornas integritet och kvalitet bevaras från början till slut. Två primära producenter bidrog till detta parti, Silvestre Vasquez och Joel Lopez. Silvestre driver alltid för en bättre kvalitet och har utökat sin gård till högre höjder av ett berg som heter Pico Congolon som omges av Reserva Biologica de Opalaca och Reserva Biologica Volcan Pacavita. Joel Lopez är en fjärde generationens kaffeproducent. Han driver gården Los Lesquines, där hans familj började odla kaffe 1865.