Cajun-pickles kännetecknas vanligtvis av en balans av söta, kryddiga och syrliga smaker. De ger en "sting av hetta" och en "punch av sydstatsmak" tillsammans med den förväntade inläggningssyrligheten. Cajun-pickles är mångsidiga. De kan avnjutas direkt ur burken, läggas till i smörgåsar och hamburgare, eller användas i recept som remoulad eller potatissallad.