La Joya

Samtidigt fyllig, lager-på-lager och krispig, är denna dubbelt anaerobt tvättade lot från en av våra favoritproducenter en verklig njutning. Den friska tranbärssyran balanseras av en bakverksliknande sötma för en kopp som passar både den äventyrlige och...andra i hushållet lika bra. Detta kaffe producerades av David Solano, en fjärde generationens kaffeproducent som arbetar på sin familjegård, Concepción Buena Vista. Han är en ambitiös kaffeprofessionell med en ingenjörsbakgrund som hjälper till att vägleda de noggranna satsningarna på experimentell kaffeprocessning som äger rum på hans gårdar och i hans samhälle. Vi har älskat de partier vi har köpt från Solanos under tidigare säsonger och är glada att kunna erbjuda denna nya experimentella processparti i år!