QUARRY: TEMPUS AURUM - Cava med perfekt balans

Vår balans Tempus Aurum, den perfekta balansen mellan utveckling och ungdom, mellan friskhet och komplexitet. MEDIUM RANGE. Ibland förstår vi inte tiden värde, den mest dyrbara tillgång vi har. Den är flyktig och ibland nödvändig, som vid lagring i cava där utveckling, bubblor, textur, silkeslenhet och struktur bestämmer att uttrycket "Time is Gold" får sin mening i varje klunk. Denna cava är gjord på de tre klassiska Penedés-druvorna Macabeu, Xarel·lo och Parellada med en lagringstid på över 32 månader. En lagrad cava med en behaglig start, fina bubblor och mjuk textur, med toner av mogen frukt och fina bakverk, med en bakgrund av nötter. En vertikalitet som gör den frisk och harmonisk.