VÅR BALANS Tempus Aurum, den perfekta balansen mellan evolution och ungdom, mellan friskhet och komplexitet. MEDELSTORT INTERVALL. Ibland vet vi inte värdet av Time, den mest värdefulla tillgången vi har. Det är flyktigt, och ibland nödvändigt, som i åldringsprocessen i cavas, där evolution, bubbla, textur, silkiness och struktur, kommer att avgöra att uttrycket Time is Gold koppar betydelse i varje slurk. Cava gjord med de tre klassiska sorterna av Penedés, Macabeu, Xarel·lo och Parellada med en åldrande på mer än 32 månader. Långåldrad cava, med en trevlig entré, fin bubbla och mjuk konsistens, med anteckningar av mogen frukt och fina bakverk, under en bakgrund av nötter. Med en vertikalitet som gör den fräsch och harmonisk.