Helen Avalynne Tawes (1898 - 1989) föddes och växte upp i Crisfield på Marylands östra strand och fick sin kunskap om Marylands matlagning som de flesta Maryland-flickor gjorde vid den tiden: vid sin mors armbåge. Som fru till Marylands guvernör J. Millard Tawes tillbringade hon många timmar med att experimentera i sitt kök, perfektionera de välbekanta recepten och förfina dem för den upptagna moderna hemmafrun. Resultatet var en bok, som först publicerades 1964, som blandade traditionella favoriter - från Sweet Pickled Watermelon och Mama's Chow Chow till Maryland Beaten Biscuits, Sweet and Easy Corn Pudding och Panned Oysters - med eleganta rätter serverade till gästerna på guvernörens herrgård, såsom Marylands Finest Crab Imperial, Diamondback Terrapin Soup, Superb Stuffed Shad och Lady Baltimore Cake. 192 sidor | 69 illustrationer