Mataktivisten och författaren Bryant Terry bryter ner grunderna i växtbaserad matlagning i Vegetable Kingdom, och visar hur du kan laga utsökta måltider av populära grönsaker, spannmål och baljväxter. Recept som Dirty Cauliflower, Barbecued Carrots with Slow-Cooked White Beans, Millet Roux Mushroom Gumbo och Citrus & Garlic-Herb-Braised Fennel är lockande nog utan köttsubstitut, och förlitar sig istället på färska ingredienser, livfulla kryddor och smarta tekniker för att bygga smak och textur. Boken är organiserad efter ingrediens, vilket gör det enkelt att skapa enkla rätter eller imponerande måltider baserat på vad som är färskt på marknaden. Bryant täcker också grunderna i vegansk matlagning och förklarar grunderna i att sätta ihop smakrika sallader, laga mättande soppor och grytor samt göra goda spannmål och baljväxter. Med vackra bilder och klassisk design är denna bok ett ovärderligt verktyg för växtbaserad matlagning idag. (Medelrabatt)