* Försäljningsenhet: 1 * Äppelsyra är en vanlig ingrediens som används för att justera surhetsgraden hos vissa typer av viner. Det är mindre surt än vinsyra, så vissa vinproducenter föredrar att använda den för Rieslings-, Gewurztraminer- och Muscat-sorter. Det rekommenderas dock inte att tillsätta äppelsyra till något vin som kommer att genomgå malolaktisk jäsning. Detta beror på att endast hälften av den tillsatta äppelsyran kommer att omvandlas till mjölksyra under denna process. När det gäller surhetsjustering kommer 3,4 g äppelsyra per gallon vin att öka surheten med 0,1%. Äppelsyra har ett lägre pH än vinsyra och är idealisk för att justera ciders skärpa, som det finns i äpplen. För dem som mäter är en tesked äppelsyra cirka 2,7 gram. Denna mängd kommer att höja syrahalten i en amerikansk gallon vin med 0,15%. Detta är något mindre jämfört med vinsyra. * Produkt av Europa