New Orleans har en atmosfär helt annorlunda än någon annan amerikansk stad: louche, avslappnad, vild, hänsynslös, excentrisk, kuslig. Det var födelseplatsen för jazz och hem för många av upphovsmännen till rytm & blues; dess mat, en blandning av Cajun, kreolska och europeiska influenser, hyllas och kopieras över hela världen. Även invånarna erkänner standarden på matlagning här är extraordinärt och antalet anläggningar att njuta av det överväldigande. Det är bara inte som andra platser: hårda debatter raseri över vem som serverar bättre röda bönor och ris eller gumbo och beslutet om var man ska äta kan ses som ett tecken på karaktär. Men besökaren har bara att roa sig, och vi är övertygade om att med fokus på att äta och carousing (med bara några andra omgångar), kommer denna guide att leda användaren till goda tider, minnesvärda tider, kanske till och med vilda tider. Ha kul — men använd med försiktighet!