Xylitol är en sockeralkohol som naturligt finns i små mängder i frukt och grönsaker. Vår xylitol utvinns från björkved genom en icke-genetiskt modifierad process utan användning av aggressiva kemikalier. Det är ett vitt pulver med en mild och uppfriskande smak, som förutom att vara ett utmärkt sockerersättningsmedel, har fått en viktig plats inom munvård. Dessutom har det ett lågt glykemiskt index (GI 7) och en sötningseffekt liknande socker, vilket gör att det kan användas som ett alternativ för personer som vill minska sitt sockerintag utan att ge avkall på smaken.