Ekologiska pickles plockas som en aperitif på en köttbräda, med dina förrätter och i dina smörgåsar. Pique-Assiette pickles odlas så nära vår fabrik som möjligt, i Tyskland, precis över gränsen. Skörden sker i naturens rytm, hela sommaren för att ge picklesna mest värme och sol. Manuell skörd kräver konstant övervakning och mycket kunskap för att upprätthålla rätt kalibrering. Efter skörd tvättas picklesna, sorteras och pastöriseras sedan. Förberedelserna har pågått i mer än tjugofem år tack vare ett förtroendefullt partnerskap med jordbrukare som är engagerade i en organisk strategi. Kryddat enligt ett traditionellt vinägerrecept är våra organiska pickles fasta och krispiga med sin lilla syranot. Alla våra burkar är pastöriserade och hermetiskt förseglade.