Red Maca har en hög näringsvärdeprofil och proteininnehåll, högre än andra rötter och knölar. Dess kalciuminnehåll är ännu högre än andra växter. Maca rot kan komma i en mängd olika färger, såsom röd, lila, grädde, gul eller svart, den vanligaste är gul. Av de olika typerna av maca som har analyserats har Red Maca den högsta mängden antioxidanter, innehåller mer karoten, niacin, C-vitamin och zink.