Denna introduktion till hemmarökning ger nybörjarrökare information och läckra recept för grillning, barbecue och rökning. Den ger personer som inte har arbetat med en rökare på egen hand verktygen och kunskapen för att ge sig in på denna populära matlagningsmetod. Lär dig grunderna i olika typer av rökare – tunna, vatten- eller bullet, och keramiska – för att avgöra vilken som är bäst för dig. Få tips för att bestämma rätt typ av eldning – med trä eller kol, samt för att välja dina tillbehör för hemmarökning. Det finns också riktlinjer för underhåll av din rökare. Med 44 färgbilder och recept på pastar och marinader, pulled pork, brisket, kycklingvingar, revbensspjäll, inlagda draktrummor och läcker persika- och fruktcobbler, kommer du att njuta av "low and slow" på nolltid. 80 sidor | 44 färgbilder