500g Sivaris gör ett noggrant urval av de bästa råvarorna. Bomba-ris är särskilt uppskattat och anses vara det mest lämpliga för att tillaga typiska rätter från det medelhavska köket, såsom paella. Sivaris Bomba-ris är en premiumvariant som odlas i den ekologiska miljön i Albufera naturpark i Valencia, Spanien. Det tillhör japonica-familjen och kännetecknas av sitt korta, runda och pärlemorskimrande korn, med en ungefärlig längd på 5 mm och en bredd på 2,1 mm. Ris med stor smakabsorptionsförmåga, odlat i Valencias albufera. Fast och löst korn som under tillagningen förlängs och skrynklar sig, men inte överkokas så lätt, och absorberar mer vätska och smaker än andra ris. Skyddad ursprungsbeteckning "Arroz de Valencia". Vätskeförhållande: Använd mellan 3,5 och 4 delar vatten eller buljong för varje del ris. Tillagningstid: Cirka 18-20 minuter.