Den blandade marinaden av orza har sitt namn på lerbehållaren som brukade användas för att lagra konserver. Orza är ett högt kärl utan handtag där produkterna från grislakt hölls i olja. För närvarande hålls marinaden i glasburkar, men det ursprungliga namnet har behållits. Den blandade marinaden av Orza Botularium är gjord av det traditionella receptet och använder de bästa ingredienserna. Den består av filé, revben och fläskkorv.