Pärontorn är en spannmål som är infödd på den asiatiska kontinenten. Till skillnad från andra typer av korn är den fri från kli och glumelle: bristen på yttre beläggning ger den en viss färg som tenderar att vit. Denna raffineringsprocess gör det lättare att förbereda med kortare blötläggning och tillagningstider. Pärlbygoltresol är rik på egenskaper för kroppen. Dess fibrer stimulerar tarmarna, motverkar förstoppning och minskar känslan av uppblåsthet. Det har också en flamboyant kraft på urinblåsan och tarmen som ofta är trötta på grund av dåliga matvanor. Organisk pärlbyg är mycket rik på vitaminer (vitamin E och B-vitaminer) och mineraler (fosfor, kalium, zink, magnesium, järn, kisel och kalcium). Den är lämplig för olika recept inklusive traditionella soppor och soppor, men också orzotto, en speciell version av risotto som ska berikas med säsongsbetonade grönsaker.