COFFEE REVIEW MAJ 2021:92 Poäng Blind bedömning: Crisply söt, choklad. Bakning choklad, lilja, försiktigt bränd ek, melass, russin i arom och kopp. Söttonad struktur med mild, rund surhet; mycket full, sirapsliknande munkänsla. Finishen centrerar kring skarp choklad- och liljenoter med undertoner av svagt rökig ek. Anmärkningar: En blandning av kaffe från El Salvador, Colombia och Etiopien, alla bearbetade med den tvättade metoden (fruktskinn och fruktmassa avlägsnas före torkning). RamsHead Coffee Roasters är ett familjeägt företag grundat av Bozeman, Montana infödda Caleb och Laura Walker som specialiserat sig på mikrolotkaffe med direkt handel.