Citronbottarga tillverkas av vildfångade mulletägg från djuphavet, varsamt saltade, torkade och slutligen vakuumförpackade för att stoppa mognaden. Till detta läggs citronskal som försiktigt kommer att dofta hela bottargan. Denna havets skatt med uttalad smak är ett verkligt koncentrat av jod. Smaker som är lika subtila som kraftfulla, en tät och smältande textur i munnen, det är en fröjd för våra smaklökar. Det ger en touch av syra och friskhet som passar bra med bottargans jodrika rikedom. Mycket rik på Omega 3 och essentiella fettsyror, vitaminer och mineraler, är bottarga en guldgruva för vår kropp. Den reglerar kolesterol, främjar koncentration och bekämpar hjärt-kärlsjukdomar. Naturlig, glutenfri och utan konserveringsmedel, den är helt rätt på tallriken.