Mejram är en av de mest populära kryddorna i många nationella kök. Den har en karakteristisk arom och en lätt brännande smak. Mejram kombinerad med timjan kan användas istället för salt i en saltfri diet. Den passar utmärkt med sura soppor, grönsaker, fisk, feta stekar, korvar, potatisrätter, till vilka den ger en specifik arom. Den fungerar perfekt för olika typer av såser, fyllningar eller snacks.