Hemligheten med denna rätt ligger i enkelheten och kvaliteten på ingredienserna, i Risotto med Saffran hittar du båda kvaliteterna, saffran "iso 2" och superfint Carnaroliris, under omrörningen använd 24 månaders Parmigiano Reggiano och smaklig måltid. Förberedelse: värm två matskedar olja i en kastrull, rosta innehållet i påsen i cirka en minut medan du fortsätter att röra, tillsätt om så önskas 1/2 glas vitt vin och rör om i några sekunder. Täck allt med 900 ml varmt vatten, salta inte och tillsätt inga andra kryddor. Under tillagningen rör om då och då och tillsätt vid behov lite varmt vatten tills det är klart (cirka 18 minuter). När det är klart och utanför värmen, om så önskas, rör ner en klick smör och en nypa Parmigiano Reggiano. Tillagningstid och portioner: 18-20 minuter; portion för 3 personer.