Vår äggpasta-linje produceras med utvald durumvete semolina, knådad endast med färska ägg (35%). Extruderad i brons och torkas på träbrickor, pastan tillverkas i en liten italiensk verkstad. Tillverkningsprocessen gör det möjligt för oss att få pasta med alla egenskaper hos en hantverksprodukt, beredd enligt tradition. Degen knådas långsamt för att säkerställa konsistens, smak och aromegenskaper. Långsam torkning (från 14:00 till 16:00) och vid låg temperatur garanterar en produkt som bevarar alla dess egenskaper oförändrade och upprätthåller en fuktighet under 12%. Du kommer att ha en känsla av att äta färsk pasta gjord samma dag!