Med sin långa och platta form, liknande spaghetti, är linguine den smalare versionen av de berömda liguriska bavette. Användningen av endast ekologiskt durumvete "Senatore Cappelli", bronsformar och långsam torkning vid låga temperaturer gör texturen hos detta speciella format idealisk för att hålla såser baserade på fisk, som Pescatora Rustichella d'Abruzzo, eller en klassiker från det liguriska köket som vår ekologiska Pesto alla Genovese.