Medeltida matlagning i dagens kök

Denna kokbok innehåller 78 recept på läckra drycker, rejäla bröd, soppor och hors d’oeuvres, robusta huvudrätter och rika desserter som har sitt ursprung i de folkloristiska grunderna i individuella kulturer runt om i Europa och de engelska öarna under medeltiden. Dessa gamla och exotiska maträtter, drycker och smaker tar dig genom historien i en festlig tidsmaskin – ditt eget kök! Varje recept har forskats fram, översatts, förberetts enligt tidlösa matlagningstraditioner och är lämpligt för moderna kockar överallt. Caws Wedi Pobi "Welsh Rarebit" och söta och kryddiga Chawetty Tarts, samt sällsynta rätter som Pompys "Medeltida köttbullar i söt sås", Rissoles Meat Tarts och rostad Aberdeenshire Fasan kommer säkert att bli mycket uppskattade av dina gäster. 160 sidor | 87 färgfoton