Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® - Red Shrimp Droppning

Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® är en ny matprodukt tillverkad med en patenterad metod som möjliggör extraktion av ägg och safter från skalet på Gambero Rosso. I sjömansbruk används den för att smaksätta soppor eller andra fiskbaserade rätter, och fiskarna ombord sparar ofta innehållet för sina egna recept. Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® har en orange färg och en delikat smak som påminner om sötman i kräftdjuret, utan tillsatt salt. Det är en ingrediens som förhöjer dina rätter med en tydlig smak av havet och har därför många användningsområden. Gambero Rosso® Colatura kan användas för att smaksätta en första rätt (2–3 matskedar per portion), röra ner i risotto, smaksätta en fiskbaserad sallad, några droppar på bruschetta eller på en gourmetpizza.