"Ett koncentrat av umamismak, som kommer att dofta dina rätter, infusioner med persiska smaker." Svart citron är ett oumbärligt krydda i persisk matlagning. Det är egentligen inte en citron, utan en annan sorts citrusfrukt som kallas lime, därav dess persiska namn Loomi. På trädet ser det ut som en liten grön citron som plockas och sedan blancheras i saltvatten innan den torkas i ökensanden där den stannar i flera veckor. Detta steg gör att den kan utveckla den eftertraktade umamismaken. - Förvaras på en sval, torr och mörk plats. - Finns i 500g och 1kg