Den berömda kocken och författaren Carl Clarke visar sin expertis inom fågelmatlagning med steg-för-steg-fotografi och fantastiska recept för alla färdighetsnivåer. Boken täcker olika tekniker för att laga kyckling, från rimning och kryddning till pochering, grillning och fritering. Det är inte bara en kokbok utan också en demonstration av kycklingens mångsidighet, från klassiska pajer till kryddiga och sura kycklinglår. Detaljerade steg-för-steg-fotografier vägleder läsarna genom att stycka en kyckling, och efterföljande kapitel beskriver hur man använder varje del, från hela fågeln till inälvorna. (Denna bok kan ha ett märkpenneavtryck på den övre eller nedre kanten och kan visa milda tecken på hyllslitage.)